pora nadrobić zaległości :-D
zacznę od tortu na dzień mamusi :-)
2 biszkopty (u mnie ciemny i jasny)
mój sprawdzony przepis:
6 jaj
pół szklanki cukru
pół szkl mąki pszennej
pół szkl mąki ziemniaczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
ubijam całe jajka z cukrem na parze, (aż masa stanie się puszysta i podwoi objętość)
dodaję składniki, mieszam bardzo delikatnie
piekę w 180 st 30-40 min
upieczone ciasto zrzucam z wysokości ok 60 cm
boki odkrajam od blachy dopiero po wystygnięciu ;-)
masa :
400 ml śmietany 30-36 %
3 x śmietan fix
serek słodki twarogowy - ja dałam mascarpone 500 ml
miksujemy serek
miksujemy śmietanę z fixami, i dodajemy po łyżce do serka cały czas ubijając
masa II
100 g czekolady
150 g masła
rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, masło miksujemy pod koniec powoli dodajemy czekoladę
masa cukrowa :
4 łyżeczki żelatyny
100 g glukozy
70 ml wody
dużo cukru pudru xD
dodajemy żelatynę do zimnej wody, kiedy napęcznieje dodajemy glukozę i stawiamy na małym ogniu aż wszystko się rozpuści (nie może się zagotować!) następnie dodajemy cukier puder, bardzo dużo cukru pudru :-) wygniatamy aż powstanie masa jak plastelina, wałkujemy bardzo cieniutko
dodatkowo:
4 banany
przygotowanie
pierwszy blat kładziemy na paterze, ponczujemy, układamy przekrojone na pół banany, na to dajemy masę serową (całą)
kładziemy drugi blat, a na niego masę czekoladowo maślaną - ważne aby była na wierzchu i po bokach masa maślana, wtedy masa cukrowa dobrze się przyklei
na wierzch kładziemy masę cukrową iii gotowe ;-)
smacznego :-)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz